ソウルの目的地
ソウル · 注文 · 食べる · 分ける
韓国
屋台料理
ガイド。
料理を見つけるだけでなく、何と言い、どう食べるかを知る。
五つの実用章で、行く場所、一緒に頼む料理、屋台やテントの仕組み、韓国での食べ方を説明します。
01
鷺梁津カップパプ通り
カップパプ：
ソウルの速い一食。
銅雀区の鷺梁津カップパプ通りは最も有名な場所です。予備校街で、安く早く組み立てて食べられる学生の食事として育ちました。
米国のCupbopも発想は近いですが、鷺梁津のカップパプは米、卵、キムチ、肉、ソースを小さなカップに盛る韓国の学生屋台食です。
02
ポジャンマチャ · 屋台料理と酒
ソウルの気軽な
夜のテント。
ポジャンマチャは友人、同僚、若者が酒と安いアンジュを分けるテント屋台です。パジョン、辛い豚炒め、砂肝、豆腐キムチ、オムクタンなどがあります。
着席から会計まで
- 空席を見つけ、座る前に確認します。
- ソジュ、ビール、マッコリと、共有する料理を一、二品頼みます。
- 辛い物や揚げ物には温かい汁物を合わせます。
- 追加注文は여기요（ヨギヨ）と呼びます。
- 現金がない時はカードが使えるか確認します。
- 席で会計を頼むか、店を出る時に払います。
- 여기 앉아도 돼요?ここに座ってもいいですか。
- 막걸리 하나하고 파전 주세요.マッコリ一つとパジョンをください。
- 계산해 주세요.会計をお願いします。
03
トッ・スン・ティ · 떡순튀
トッポッキ、
スンデ、ティギム。
定番粉食の注文
「トッ・スン・ティ」はトッポッキ、スンデ、ティギムを一緒に頼む略し方です。トッポッキ、スンデ一人前、好みの揚げ物の順に選びます。
- スンデに内臓を付けるか決めます。
- いか、さつまいも、餃子、海苔巻きなどを指さします。
- カリッとしたままつけるか、切ってたれに混ぜてもらいます。
- 三品を別のコースにせず中央から分けます。
- 떡순튀로 주세요.トッポッキ、スンデ、ティギムをください。
- 순대는 내장 빼주세요.スンデは内臓なしでお願いします。
- 튀김 섞어 주세요.揚げ物をたれに混ぜてください。
04地域を代表する屋台料理
その場所まで
行く価値のある味。
次の場所には分かりやすい食の個性があります。場所、注文、食べ方を一枚にまとめました。
ソウルの目的地
広蔵市場
ピンデトッ＆麻薬キンパ
緑豆チヂミは玉ねぎ醤油で分け、小さなキンパはからしだれで一口か二口で食べます。ソウルの目的地
南大門市場
野菜ホットク
春雨と野菜入りの塩味ホットク。具と油が非常に熱いので紙コップを持って待ちます。ソウルの目的地
東廟・ソウル風物市場
屋台トースト
市場や駅出口の鉄板屋台を探します。卵、キャベツ、ケチャップ、砂糖の甘じょっぱい味です。ソウルの目的地
通仁市場
葉銭弁当
先にコインと弁当箱を買い、真鍮コインで少量ずつ交換します。全部使う前に市場を一周します。ソウルの目的地
新林スンデタウン
白スンデ
屋内の食堂街です。白いスンデ炒めと春雨をエゴマだれにつけ、可能なら炒飯で締めます。05見つけやすい人気屋台料理
街歩きの途中で
見つける。
特別な食通りへ行かなくても、伝統市場、駅出口、地下鉄や鉄道駅の構内で見つけられます。
甘辛いカリカリチキン
タッカンジョン
伝統市場や屋台店で広く買え、特定の街まで行く必要はありません。黒糖入りの熱いパンケーキ
ホットク
紙コップで持ち、少し待ってから食べます。溶けた蜜は外側より熱いです。カスタード入りミニケーキ
デリマンジュ
屋外より地下鉄や鉄道駅の中でよく見かけます。甘い香りが店の目印です。あんこ・カスタードの魚形焼き
プンオパン
寒い季節に市場や駅出口で見つかり、夏は少ないです。魚の練り物串
オムク＆赤いオムク
一本ずつ食べ、出された熱いだしを飲みます。店によって串を残して会計します。鶏串