찌개 · وصفة منزلية

كيمتشي ججيغيه · يخنة الكيمتشي
김치찌개

يخنة عميقة وحامضة بكيمتشي مخمّر ولحم وتوفو. يمكن استبدال اللحم بالتونة المعلبة.

الوقت30 دقيقةالمستوىسهلالكمية2 حصص

ما تحتاجه

المكونات.

حضّر وقطّع كل شيء قبل وضع القدر على النار.

اطبخ بالترتيب

قلّب اللحم والكيمتشي والبصل 5 دقائق. لنسخة التونة، ليّن الكيمتشي أولاً.

صفِّ معظم الزيت لكن اترك نحو ملعقة كبيرة حتى لا تصبح التونة جافة.

أضف المرق وعصير الكيمتشي والثوم والفلفل واتركه يغلي 15 دقيقة.

رتب التوفو حول الحافة واطه 5 دقائق ثم أضف البصل الأخضر.

كيف تعرف أنه جاهز

الكيمتشي طري جداً والمرق أحمر عميق لا مائي.

المائدة الكورية

قدّمه مع الأرز وأطباق جانبية هادئة؛ خذ الكيمتشي واللحم أو التونة والتوفو في ملعقة واحدة.

البقايا

يحفظ 3 أيام وغالباً يصبح ألذ في اليوم التالي.