Daeha Sogeum Gui: Udang Besar Panggang Garam

Udang besar dipanggang di atas garam kasar sampai berwarna jingga, lalu disantap hangat dengan bumbu minimal.

Eat Korean Style Editorial · Diperbarui 13 September 2026

JAWABAN PRAKTIS

KETAHUI HIDANGANNYA.
LALU NIKMATI DENGAN CARA KOREA.

Apa hidangan ini?

Daeha sogeum gui adalah udang besar musiman yang dimasak di atas lapisan garam kasar dalam wajan tertutup.

Bagaimana cara orang Korea memakannya?

Kupas tubuh udang saat masih hangat dan cicipi tanpa banyak saus. Beberapa tempat memanggang kepala lagi hingga renyah.

Bagaimana cara memesannya?

Tanyakan apakah harga berdasarkan berat atau satu porsi serta apakah udang sedang dalam musim terbaiknya.

Apa yang perlu diperiksa?

Jangan terlalu lama memasaknya karena daging cepat kering. Hidangan ini tidak cocok bagi orang dengan alergi krustasea.

Periksa bahan sebelum memesan

Kaldu, saus, alkohol masak, dan penggunaan alat panggang bersama dapat berbeda di setiap restoran. Tanyakan langsung bila ada bahan tertentu yang perlu Anda hindari.

PANDUAN BERIKUTNYA