Haemul Jjim: Hidangan Laut Pedas

Kepiting, gurita, udang, abalon, cumi, mideodeok, dan tauge dibalut saus pedas kental untuk disantap bersama.

Eat Korean Style Editorial · Diperbarui 13 September 2026

JAWABAN PRAKTIS

KETAHUI HIDANGANNYA.
LALU NIKMATI DENGAN CARA KOREA.

Apa hidangan ini?

Haemul jjim memakai beberapa jenis seafood, sedangkan agujjim berpusat pada ikan monkfish yang berdaging tebal dan cocok dengan saus pedas. Tauge memberi tekstur renyah sekaligus membuat rasa seafood terasa lebih bersih.

Bagaimana cara orang Korea memakannya?

Karena tiap seafood matang pada waktu berbeda, tunggu staf memotong dan menatanya di meja. Taruh tauge dan sedikit saus di atas nasi putih, aduk ringan, lalu makan dengan seafood. Mideodeok yang keriput dapat menyemburkan cairan panas; pemula boleh menyisihkannya.

Bagaimana cara memesannya?

Untuk dua orang biasanya pesan ukuran kecil; mulai tiga orang pilih sedang atau besar sesuai selera. Level pedas normal paling aman, tetapi tetap dapat terasa cukup pedas.

Apa yang perlu diperiksa?

Nasi goreng tidak selalu tersedia dan bukan penutup wajib karena rasa aneka seafood dapat bercampur terlalu kuat. Nasi putih lebih dapat diandalkan; nasi goreng umumnya lebih cocok setelah agujjim.

Periksa bahan sebelum memesan

Kaldu, saus, alkohol masak, dan penggunaan alat panggang bersama dapat berbeda di setiap restoran. Tanyakan langsung bila ada bahan tertentu yang perlu Anda hindari.

PANDUAN BERIKUTNYA