味噌を溶く
温かいだしにテンジャンをこしながら溶かします。
찌개 · 家庭料理
テンジャンチゲ
된장찌개
野菜と豆腐を韓国味噌で煮る、家庭で最も身近な香ばしいチゲです。
時間20 分難易度簡単量2 人分
必要なもの
材料。
鍋を火にかける前に、すべて切って準備します。
- 煮干し昆布だし600ml
- 韓国テンジャン 大さじ2
- じゃがいも1/2個
- ズッキーニ1/3本
- 玉ねぎ1/2個
- 木綿豆腐150g
- きのこ4個
- 青唐辛子、にんにく、ねぎ
順番に調理
作り方。
硬い具から
じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを先に煮ます。
野菜を加える
ズッキーニときのこを加え、形が残る程度に煮ます。
豆腐で仕上げる
豆腐、唐辛子、ねぎを入れてさらに2分煮ます。
完成の見分け方
仕上がり。
汁は薄い茶色で濃く、じゃがいもは柔らかく、野菜の形が残ります。
韓国の食卓
出し方。
ご飯、キムチ、簡単な主菜と一緒に中央へ置きます。
残り物
保存と温め直し。
冷蔵3日。食べる前に静かに沸騰させます。