찌개 · 家庭料理

キムチチゲ
김치찌개

よく発酵したキムチ、豚肉、豆腐の酸味深いチゲ。豚肉を缶詰ツナに替えるとチャムチキムチチゲになります。

時間30 分難易度簡単量2 人分

必要なもの

材料。

鍋を火にかける前に、すべて切って準備します。

順番に調理

豚肉、キムチ、玉ねぎを5分炒めます。ツナ版はキムチを先に柔らかくします。

油は大部分を切りますが、大さじ1ほど残すとツナがぱさつきません。

だし、キムチ汁、にんにく、唐辛子を加えて15分煮ます。

豆腐を端に並べて5分煮、ねぎを加えます。

完成の見分け方

キムチが非常に柔らかく、汁は水っぽくない深い赤色です。

韓国の食卓

ご飯と辛くない副菜を添え、キムチ、肉またはツナ、豆腐を一緒にすくいます。

残り物

冷蔵3日。翌日の方が味が深くなります。