薄く切る
牛肉と大根を短時間で柔らかくなる薄さに切ります。
국 · 家庭料理
ソゴギムクク
소고기무국
牛肉と大根の澄んだスープ。大根の甘さと少量の牛肉のうま味でご飯が進みます。
時間30 分難易度簡単量3 人分
必要なもの
材料。
鍋を火にかける前に、すべて切って準備します。
- 牛肉180g
- 韓国大根300g
- 水1.2L
- ごま油 大さじ1
- スープ用醤油 大さじ1½
- にんにく
- ねぎ
- 塩、こしょう
順番に調理
作り方。
炒める
ごま油で牛肉を炒め、大根を加えて2分炒めます。
水とあく取り
水を入れて沸かし、あくを取ります。
大根が甘くなるまで
にんにくと醤油を入れて18分煮、ねぎを加えます。
完成の見分け方
仕上がり。
大根は半透明で柔らかく、汁は淡い黄金色です。
韓国の食卓
出し方。
熱いご飯とキムチを添えます。
残り物
保存と温め直し。
冷蔵3日。冷えた脂を除いてから沸かします。