국 · وصفة منزلية

سوغوغي موغوك · حساء اللحم والفجل
소고기무국

حساء صافٍ مألوف على مائدة العائلة؛ الفجل يحلّي المرق وقليل من اللحم يمنحه العمق.

الوقت30 دقيقةالمستوىسهلالكمية3 حصص

ما تحتاجه

المكونات.

حضّر وقطّع كل شيء قبل وضع القدر على النار.

اطبخ بالترتيب

قطّع اللحم والفجل إلى قطع صغيرة رفيعة لتطرى سريعاً.

حمّر اللحم بزيت السمسم ثم أضف الفجل دقيقتين.

اغل الماء وانزع الرغوة ليبقى المرق صافياً.

أضف الثوم والصويا واطه 18 دقيقة ثم البصل الأخضر.

كيف تعرف أنه جاهز

الفجل شفاف وطري والمرق ذهبي فاتح غير دهني.

المائدة الكورية

قدّمه ساخناً مع الأرز والكيمتشي.

البقايا

يحفظ 3 أيام؛ أزل الدهن المتماسك بعد التبريد ثم سخنه جيداً.