찌개 · 家庭料理

スンドゥブチゲ
순두부찌개

プリンのように柔らかい豆腐を辛くうま味のある汁で煮る、韓国の定番一人ランチです。

時間20 分難易度簡単量2 人分

必要なもの

材料。

鍋を火にかける前に、すべて切って準備します。

順番に調理

油で玉ねぎと肉またはあさりを炒め、唐辛子とにんにくを加えます。

だしと醤油を入れ、味がまとまるまで煮ます。

角切りではなく、柔らかい豆腐をスプーンで大きくすくって入れます。

中央に卵を落とし、ねぎを加えて白身が半分固まったら止めます。

完成の見分け方

赤い汁の中に、白く柔らかい不揃いの豆腐が残っている状態です。

韓国の食卓

熱いまま白いご飯とキムチを添え、豆腐と汁を一緒にすくいます。

残り物

冷蔵2日。豆腐を崩さないよう弱く温め直します。