سوجو
يُقدّم بارداً وبكميات صغيرة إلى جانب الأطباق المشتركة.
الطعام الكوري · من الحرارة حتى النهاية
19 / 24
01 · الوجهة
هويجون تشوباب: سوشي الحزام الكوري
أطباق صغيرة تمر أمامك: نيغيري ولحم محمر ويوكهوه وأنقليس وبيض وأودون وتيمبورا.
إعداد فريق Eat Korean Style · آخر تحديث 26 أغسطس 2026
02 · قبل الحرارة
حضّر كل شيء أولاً
راقب ألوان الأطباق والأسعار، وجهّز الصويا والواسابي والزنجبيل دون خلط كمية كبيرة مسبقاً.
03 · بداية الطهي
ابدأ بالترتيب الصحيح
اختر الأطباق المطهية أو المحمرة مباشرة عند وصولها؛ الأطباق الباردة تؤكل فور رفعها من الحزام.
04 · الطاولة تتولى المهمة
اضبط الحرارة والتوقيت
راقب المكونات باستمرار، وخفّض الحرارة عندما يقترب الطبق من النضج حتى يبقى القوام واضحاً ولا تصبح الصلصة ثقيلة.
05 · جاهز للمشاركة
شارك الطبق وهو في أفضل حال
خذ طبقاً واحداً في كل مرة واحتفظ بالأطباق الفارغة ليُحسب السعر في النهاية.
06 · كوّن اللقمة
كله بالطريقة الكورية
ضع لمسة صويا على جهة السمك لا الأرز، وكل القطعة كاملة عندما يكون حجمها مناسباً.
07 · احتفظ بالنهاية
النهاية جزء من الوجبة
اختم بالأودون الدافئ أو التيمبورا أو قطعة بيض حلوة بدلاً من مواصلة الأطباق الثقيلة.
ماذا تشرب · وماذا يأتي بعده
واصلوا
المائدة.
بيرة خفيفة
الفقاعات تنظف الفم بعد الصلصة أو الشواء.
شاي الشعير
خيار كوري يومي بطعم محمص لطيف.
شاي البرقوق
حلاوة وحموضة خفيفتان لإنهاء المائدة.
كيف تطلبه وتأكله
اطلب الاسم، ثم راقب طريقة المائدة.
قل اسم الطبق كما يظهر في العنوان وحدد عدد الأشخاص. في الأطباق المشتركة انتظر حتى ينضج الطعام، وخذ كمية صغيرة إلى طبقك بدلاً من رفع القدر أو الصاج.
في المطعم
اسأل عن مستوى الحدة
إذا كنت لا تتحمل الفلفل، قل: 안 맵게 해주세요 — «من فضلك اجعله غير حار». بعض الصلصات لا يمكن فصلها بالكامل، لذلك اسأل قبل الطلب.
في المنزل
حضّر المكونات قبل تشغيل النار
الأطباق الكورية المشتركة تتحرك بسرعة بعد بدء الطهي. جهّز الصلصة والخضار والأدوات والأرز أولاً، ثم اتبع ترتيب المراحل أعلاه.
التجربة التالية