نظف الدجاج
اسلقه دقيقتين ثم اشطف الرغوة.
볶음·조림 · وصفة منزلية
داكبوككومتانغ · دجاج مطهو حار
닭볶음탕
دجاج وبطاطا وخضار في صلصة حارة حلوة؛ رغم كلمة تانغ فهو أقرب إلى طبق مطهو بصلصة كثيفة.
الوقت40 دقيقةالمستوىمتوسطالكمية3–4 حصص
ما تحتاجه
المكونات.
حضّر وقطّع كل شيء قبل وضع القدر على النار.
- 1 كغ دجاج بعظم
- حبتا بطاطا
- جزرة وبصلة
- بصل أخضر
- 500 مل ماء
- 3 ملاعق غوتشوجانغ
- ملعقتان فلفل كوري
- 3 ملاعق صويا
- سكر أو شراب أرز
- ثوم وفلفل أسود
اطبخ بالترتيب
الطريقة.
اخلط الصلصة
اخلط الغوتشوجانغ والفلفل والصويا والسكر والثوم.
ابدأ الطهي
اغل الدجاج والماء والصلصة 10 دقائق.
أضف الخضار وركّز
أضف البطاطا والجزر والبصل 15 إلى 18 دقيقة ثم اكشف القدر حتى تتكاثف الصلصة.
كيف تعرف أنه جاهز
افحص النهاية.
هناك صلصة تكفي للأرز لكنها ليست حساءً خفيفاً، والدجاج يبلغ 74°م.
المائدة الكورية
طريقة التقديم.
ضع القدر في الوسط وشارك الدجاج والبطاطا والصلصة مع الأرز.
البقايا
الحفظ والتسخين.
يحفظ 3 أيام ويعاد تسخينه مع رشة ماء.