LA Galbi: Iga Sapi Marinasi Kecap

Pesan dua atau tiga porsi iga sapi potong melintang, panggang sedikit demi sedikit bersama marinasi kecapnya, lalu nikmati dengan nasi putih.

Eat Korean Style Editorial · Diperbarui 13 September 2026

JAWABAN PRAKTIS

KETAHUI HIDANGANNYA.
LALU NIKMATI DENGAN CARA KOREA.

Apa hidangan ini?

LA galbi adalah iga pendek sapi yang dipotong melintang tulang. Marinasi kecap manis-gurih membuatnya cepat matang tetapi juga membuat tingkat kematangan sulit terlihat.

Bagaimana cara orang Korea memakannya?

Letakkan daging bersama saus yang menempel, jangan dibuang. Biarkan satu sisi kecokelatan sebelum dibalik, potong bagian tebal dekat tulang untuk memeriksa kematangan, dan tanyakan staf jika ragu. Pegang tulangnya dan nikmati daging serta bagian kenyal bersama sesuap nasi putih.

Bagaimana cara memesannya?

Mulai dengan dua atau tiga porsi karena satu porsi terasa sedikit dan sebagian beratnya adalah tulang. Panggang hanya yang siap dimakan; saat tersisa satu atau dua lembar, pesan tambahan agar alurnya tidak terputus.

Apa yang perlu diperiksa?

Saus manis mudah gosong; pindahkan daging ke tepi yang lebih dingin dan minta ganti panggangan bila menghitam. Akhiri dengan mul naengmyeon untuk rasa segar, atau bibim naengmyeon bila ingin pedas.

Periksa bahan sebelum memesan

Kaldu, saus, alkohol masak, dan penggunaan alat panggang bersama dapat berbeda di setiap restoran. Tanyakan langsung bila ada bahan tertentu yang perlu Anda hindari.

PANDUAN BERIKUTNYA