ソジュ
共有料理の横で、冷たいものを少量ずつ飲みます。
韓国料理 · 火入れから締めまで
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01 · 目的の料理
ポッサム・チョッパル・マッククス
柔らかなゆで豚、醤油煮の豚足、辛いそば麺を一つの食卓で楽しみます。
Eat Korean Style編集部 · 2026年8月26日更新
02 · 火を入れる前に
先にすべて準備する
ポッサムは香味野菜で煮て、チョッパルは醤油だれで長く煮込み、温かいうちに切ります。
03 · 最初の加熱
正しい順番で始める
塩漬け白菜、大根キムチ、にんにく、アミ塩、サムジャンと一緒に盛ります。
04 · 途中の見極め
火加減と時間を見る
材料の状態を見ながら火を調整し、食感を残したい具は加熱しすぎないようにします。
05 · 食べ頃
一番おいしい状態で分ける
ポッサムから始め、次に弾力あるチョッパルを食べ、麺で脂を整えます。
06 · 一口の作り方
韓国式に食べる
白菜にポッサム、大根キムチ、にんにく、少量のたれを一口大に包みます。
07 · 最後の締め
締めも食事の一部
チョッパルに少量のマッククスを巻いて最後の組み合わせにします。
飲み物・食後の一杯
食卓を
続ける。
ラガービール
炭酸が辛いたれや焼き物の脂を軽くします。
麦茶
香ばしく穏やかな韓国の日常の飲み物です。
梅茶
甘酸っぱく、食卓を軽く締めます。
注文と食べ方
料理名と人数を伝える。
見出しの料理名を伝え、何人分かを注文します。共有料理は十分に火が通るまで待ち、鍋や鉄板から自分の皿へ少量ずつ取ります。
店で
辛さを先に確認
辛さを抑えたいときは「안 맵게 해주세요（アン メプケ ヘジュセヨ）」と伝えます。たれを分けられない料理もあります。
家で
火をつける前に準備
韓国の卓上料理は加熱が始まると流れが速いので、たれ、野菜、道具、ご飯を先にそろえます。
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