もやしを洗う
傷んだ豆を除き、やさしく洗います。
국 · 家庭料理
コンナムルクク
콩나물국
日常の食卓に出る、すっきり軽い大豆もやしスープです。
時間20 分難易度とても簡単量2 人分
必要なもの
材料。
鍋を火にかける前に、すべて切って準備します。
- 大豆もやし250g
- だしまたは水800ml
- にんにく 小さじ1
- スープ用醤油 大さじ1
- 塩 少量
- ねぎ
- 青唐辛子 任意
順番に調理
作り方。
だしを沸かす
にんにくと醤油を加えて沸かします。
蓋を開けない
もやしを入れて蓋をし、4分間開けずに煮ます。
薄く味付け
ねぎと唐辛子を加え、塩を少量調整します。
完成の見分け方
仕上がり。
茎は半透明でしゃきっとし、汁は薄く澄んでいます。
韓国の食卓
出し方。
ご飯、キムチ、主菜の横で口を整えるスープです。
残り物
保存と温め直し。
冷蔵2日。煮すぎるともやしが柔らかくなります。