سوجو
يُقدّم بارداً وبكميات صغيرة إلى جانب الأطباق المشتركة.
الطعام الكوري · من الحرارة حتى النهاية
01 / 24
01 · الوجهة
داكغالبي: دجاج حار على الصاج
وجبة تتغير أمامك: دجاج وخضار بصلصة حارة، ثم طبق مشترك ساخن، وأخيراً أرز مقلي يلتقط ما بقي من الصلصة.
إعداد فريق Eat Korean Style · آخر تحديث 26 أغسطس 2026
02 · قبل الحرارة
حضّر كل شيء أولاً
حضّر أفخاذ الدجاج والملفوف والبطاطا الحلوة والبصل وكعك الأرز وأوراق البريلا والصلصة الحارة في طبقات منفصلة.
03 · بداية الطهي
ابدأ بالترتيب الصحيح
ابدأ بحرارة متوسطة واطوِ المكونات من الأطراف. أضف كعك الأرز ثم النودلز عندما يقترب الدجاج من النضج.
04 · الطاولة تتولى المهمة
اضبط الحرارة والتوقيت
راقب المكونات باستمرار، وخفّض الحرارة عندما يقترب الطبق من النضج حتى يبقى القوام واضحاً ولا تصبح الصلصة ثقيلة.
05 · جاهز للمشاركة
شارك الطبق وهو في أفضل حال
خفّض الحرارة واترك الصاج في وسط الطاولة. خذوا كميات صغيرة بينما تستمر الصلصة في التكرمل.
06 · كوّن اللقمة
كله بالطريقة الكورية
لف قطعة دجاج مع قليل من الملفوف والثوم في الخس أو البريلا، واجعل اللفة صغيرة لتؤكل في لقمة واحدة.
07 · احتفظ بالنهاية
النهاية جزء من الوجبة
اترك ملعقة من الدجاج والصلصة، ثم أضف الأرز والأعشاب البحرية وزيت السمسم واضغطه حتى يصبح القاع مقرمشاً.
ماذا تشرب · وماذا يأتي بعده
واصلوا
المائدة.
بيرة خفيفة
الفقاعات تنظف الفم بعد الصلصة أو الشواء.
شاي الشعير
خيار كوري يومي بطعم محمص لطيف.
شاي البرقوق
حلاوة وحموضة خفيفتان لإنهاء المائدة.
كيف تطلبه وتأكله
اطلب الاسم، ثم راقب طريقة المائدة.
قل اسم الطبق كما يظهر في العنوان وحدد عدد الأشخاص. في الأطباق المشتركة انتظر حتى ينضج الطعام، وخذ كمية صغيرة إلى طبقك بدلاً من رفع القدر أو الصاج.
في المطعم
اسأل عن مستوى الحدة
إذا كنت لا تتحمل الفلفل، قل: 안 맵게 해주세요 — «من فضلك اجعله غير حار». بعض الصلصات لا يمكن فصلها بالكامل، لذلك اسأل قبل الطلب.
في المنزل
حضّر المكونات قبل تشغيل النار
الأطباق الكورية المشتركة تتحرك بسرعة بعد بدء الطهي. جهّز الصلصة والخضار والأدوات والأرز أولاً، ثم اتبع ترتيب المراحل أعلاه.
التجربة التالية